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さつまいもといえば、
その語源となった「さつま」は鹿児島。

 

 

さつまいもを千切りにして

そば粉を衣に使って揚げた「がね」

 

 

お餅と一緒に練ったボリュームたっぷりのおやつ「ねったぼ」

 

などが鹿児島の郷土料理として有名です。

 

 

さつまいもの主成分はでんぷんですが、
ビタミンやミネラルも豊富。

 

また、食物繊維もたっぷり含まれているので、
おやつや料理にぜひ活躍させたい素材です。