国立循環器病研究センターが
5月に行った調査によると、
434人のうち61％がコロナ禍による
緊急事態宣言以降、
間食の頻度が増えたと答えたそうです。
在宅勤務中に手にするスナック菓子や、
家飲みのつまみにあてる
加工食品の量が増える例も多い。
一般にこうした食品は塩分が高く、
塩分の取りすぎにつながります。
もともと日本人の食塩摂取量は多く、
厚生労働省の国民健康・栄養調査（2018年）によれば
1日の食塩摂取量は男性11グラム、
女性9.3グラムに及びます。
日本人の食事摂取基準（2020年版）は
18～49歳の1日の食塩の摂取基準を
男性7.5グラム、
女性6.5グラムと定めています。
減塩が必要な状況なんですね！
なぜ減塩が欠かせないのか？
塩分の取りすぎは、高血圧や腎臓病、
骨粗しょう症、胃がんなど、
様々な病気を引き起こします
高血圧は、狭心症や心筋梗塞、
脳卒中、腎不全といった
命にかかわる病気の原因になります。
減塩が難しいのは
一度濃い味に慣れてしまうと
薄味ではおいしく感じられなくなるからです。
濃い味からの脱却は容易ではありませんが、
まずは1週間、
適切な塩分量の食事を続けてみましょう
最初は物足りなくても次第に味覚が敏感になり、
ダシのうまみの活用などで
素材の味を楽しめるようになります！